今月のスイーツ

ル パティシエ タカギのキャラメルポワール。



妻のバースデーケーキ扱いなので、ホールで購入。でもちっちゃいので二人でもまぁ、食べきれちゃう。



洋なしのババロアとキャラメルムース、洋なしのコンポートが層になっているケーキに、キャラメルがコートされている。

すっごく柔らかいので、なるべく衝撃を与えないように、傾かないように持ち運びましょう。yogiさん知らなかったからあまり気にせず持ち帰ったら、結構ナナメに傾いてしまった。

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パティシエタカギ恒例のお楽しみクジは、



またハズレてしまいました。当たりが出るまでは、定期的に購入しようと思います。

yogiさん術中にはまってますね。

洋菓子の基本―パティシエの仕事 基礎から分かるお菓子づくり

• 作者: 高木 康政
• 出版社/メーカー: 新星出版社
• 発売日: 2008/11
• メディア: 単行本