パスタ生地を冷蔵庫・冷凍庫から取り出したら

先日パスタ生地は冷凍できるというお話をしました。

パスタの生地は冷凍できる(so-net blog yogi)
http://yogi.blog.so-net.ne.jp/2009-03-02-2

この際の注意点なのですが、パスタマシンで麺にする際、生地は常温になっていなければいけません。
冷たいままパスタマシンを通すとできあがった麺同士が、パスタ表面の水分によってくっついてしまうのです。
せっかく生地にオリーブオイルを入れたりしてくっつき対策をしていても意味なしです。

冷たいものの表面って結露しますよね。冷たい飲み物が入ったコップとか。あれと同じことだと思われます。

くれぐれもご注意ください。yogiさんは週末これで失敗しましたよ。。。あーあ。