冷やし中華のタレについて

鶏がらスープにカレー粉を適量混ぜ、冷やすとおいしいカレーだれができます。



左からカレー、レモン醤油、ごま。
具は左からキュウリとピーマンの塩もみ、鴨の燻製、錦糸卵、炒めネギ、シイタケ。

冷やし中華の麺は流水で洗った後、氷を入れてよく冷やすことがポイント。