パスタの生地は冷凍できる

パスタやうどんなどの生地を午前中に作って夕飯に食べようとしたら用事が急にできたときでも、冷凍しておけば良いみたいです。
昨日半月前に冷凍した生地を自然解凍して食べてみましたが、全く食感も変わりませんでした。

多く作ってしまったときとかも安心ですし、作り置きもしておけます。