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週末のyogiさんは献血などしてた [日記]

7/22

今日は妻がいないのでひとりごはんは味噌ラーメンと餃子。ティファールのエッグロースターで餃子は焼いたんだけど、そろそろテフロン加工が弱まっているらしく、皮がフライパンにくっついてしまった。



明日の朝食用のパンも仕掛けて就寝。

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連休のyogiさんはずっとテレビでいろいろ見てたな [日記]

7/15

最近毎日雨。自動車通勤の人に駅まで送ってもらう毎日。

夕飯はそうめん。妻は天ぷらを揚げるのが上手。おそらくyogiさんは一生身につけられないスキル。



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うどんの分量表 [レシピ]

yogiさん用うどんの分量表。テキストボックスに小麦粉の量を入力すると、必要な塩水の分量が表示されます。300gはだいたい4人前。






小麦粉は冷凍庫/冷蔵庫に保存してある前提。常温保存とは湿度が異なりますので、ご注意ください。粉はすべて冷凍庫で保存する方が、湿度も安定するし、虫害もないし、いいと思います。
ホームベーカリーで生地作りして、パスタマシンで製麺する用です。打ち粉のいらない加水率少なめの麺を目指します。

使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-MDX102-K。うどん・パスタ生地モード(7番)で45分(15分*3セット)くらいすると良いと思います。


パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ 41オートメニュー おうち乃が美対応モデル ブラック SD-MDX102-K

パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ 41オートメニュー おうち乃が美対応モデル ブラック SD-MDX102-K

  • 出版社/メーカー: パナソニック(Panasonic)
  • 発売日: 2019/09/01
  • メディア: ホーム&キッチン



先にホームベーカリーに粉を全量投入してスタートさせておき、粉が撹拌されている状態で塩水を細く入れてゆくと、均一に水分の行き渡った生地ができあがります。蕎麦の生地もこの要領で作ると、まるで職人のような水回しができます。

パスタマシンはATLASの赤いやつを使っています。赤くてカッコイイのです。


Marcato パスタマシーン アトラス ロゼ MAR20408

Marcato パスタマシーン アトラス ロゼ MAR20408

  • 出版社/メーカー: Marcato
  • 発売日: 2012/08/03
  • メディア: ホーム&キッチン



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週末のyogiさんはとんかつ揚げて食べてた [日記]

7/8

安倍元首相銃撃されるの報に衝撃を受ける。

回復を信じていたけれど、それは叶わず。なんたること。自分でもびっくりするほどショックを受けている。

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新生姜の分量表 [レシピ]

新生姜のyogiさん用分量表。冷蔵庫保存前提ないので甘さ控えめ。お好みで鷹の爪など入れても。

テキストボックスに重量を入力し、[計算]ボタンをクリックするとメッセージボックスに他の材料の分量が表示されます。
新生姜(皮をむいた後の重量):



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週末のyogiさんは猛暑に負けず映画鑑賞 [日記]

7/1

先週末から暑くて暑くて。yogiさん通勤時結構歩くので、辛い。

妻が上海焼きそば作ってくれた。



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